Spirulina ile muzlu chia puddingi

Tatlıya çok düşkünümdür. Sağlıklı tatlıya daha da düşkünümdür. Hele bir de protein dolu sağlıklı bir tatlıysa galiba tapabilirim. İki muhteşem besini – spirulina ve chia tohumu – tek bir tatlı da buluşturduğum puddinge ise neler yaparım siz düşünün 🙂

Mavi-yeşil alg türü olan tatlı su yosunu spirulina, yeni yeni günlük hayatımıza giren bir besin. Bu nedenle hem bulması zor hem de fiyatı biraz pahalı. Aktarlarda veya vegan marketlerde bulunuyor. Kullanım miktarı çok az olduğu için alacağınız 100 gramlık bir paket size oldukça uzun süre yetecektir. Zaten günlük en fazla 10 gram kullanabiliyorsunuz, daha fazla kullanılması toksik etki yapabileceği için tavsiye edilmiyor. Besin değerleri olarak da protein yönünden oldukça zengin – ortalama %65 oranında protein bulundurur. Ispanaktan 58, dana ciğerinden 28 kat daha fazla demir içerir. B-12 vitamini yönünden doğada en zengin bitkidir. Dana ciğerine göre 2-6 kat fazla B-12 vitamin içerir. Aynı zamanda kalsiyum, fosfor, magnezyum, krom gibi mikro ve makro mineraller, antioksidan beta karoten ve C, D, A, ve E vitaminleri açısından da bir çok besinden daha zengin. Mide rahatsızlıklarında, alerji eşiğinin ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde de tavsiye ediliyor. Doğaya faydası ise atık suları temizlemesi. Üstelik sadece yemeklerde değil yüz maskesi olarak da kullanabiliyorsunuz.

İkinci muhteşem besin ise chia tohumu. O da spirulina gibi günlük hayatımıza son yıllarda girdi. Güney Amerika – özellikle Meksika – merkezli olan chia tohumu, kinoa gibi bitki tohumu. Veganlar için vazgeçilmez kılan özelliği ise içeriğindeki yüksek protein oranının yanı sıra omega-3 açısından da zengin olması. Lif yönünden zenginliği ise tokluk hissine destek veriyor ve zayıflamak için diyetlerde öneriliyor. Salatalarda, tatlılarda rahatlıkla kullanılabiliyor.

Ben de bu iki muhteşem besini tek bir yerde bir araya getirip çılgınca bir tatlı hazırladım. Önce 1 adet olgun muz, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri ve 1 su bardağı hindistan cevizi sütünü mikserde püre haline getirdim. Sonra 4 yemek kaşığı chia tohumunu ekleyerek buzdolabında 4 – 5 saat beklettim. Yarım saatte bir karıştırmanızı tavsiye ederim ki tohumlar birbirine yapışmasın. Bardağın ilk katına karışımı bu şekilde ekledim. Orta katman için başka bir kase içerisine ayırdığım üç yemek kaşığı chia karışımını yarım çay kaşığı spirulina tozu ile güzelce karıştırdım. Son katman için de 20 adet böğürtleni mikserde püre kaline getirip son kalan chia karışımı ile karıştırdım. Süslemek için de katlar arasına şeftali ve çilek yerleştirdim. Afiyet olsun 🙂

Malzemeler (3 Kişilik)

  • 1 adet muz
  • 1 bardak hindistan cevizi sütü
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
  • 4 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1/2 çay kaşığı spirulina tozu
  • 20 adet böğürtlen
  • Süslemek için çilek ve şeftali

photo_2017-08-20_17-25-56

Comments are closed.

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑

%d bloggers like this: