Bal kabağı soslu makarna

photo5917866782838860733.jpg

Benim için kış aylarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan bal kabağını tatlıdan, çorbaya, soslara kadar çok farklı alanlarda kullanabilirsiniz. Faydaları ise saymakla bitmiyor. İçeriğindeki beta karoten sayesinde kalp hastalıklarında, kötü kolesterolün düşürülmesinde faydalı. Antioksidan özelliği sayesinde dirençli olmasını sağlar, bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkilidir. Demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri, A, C ve E vitaminlarini içeriğinde barındırır. Üstelik tadı da nereye çekerseniz gelir. İster tatlı, ister tuzlu.

Ben de bu sefer bal kabaklı makarna sosu yaptım. Hem de çok ucuza! İhtiyacınız olan sadece 6 malzeme + arzunuza göre baharatlar.

Önce soğanı zeytinyağında çevirip rengi değiştikten sonra cherry domatesleri attım. Domatesler suyunu çektikten sonra da mantarları. Bir yandan da ayrı bir yerde bal kabaklarını haşladım. Haşlama suyu ile birlikte blenderdan geçirip çıkan püreyi tuz ve karabiber ile suyunu çeken mantar karışımına ekledim.

 

Daha sonra glutensiz makarnayı – önceden haşlamadan – direkt bu sosa ekledim. Üzerini biraz geçeceği kadar da su ekledim. Böylece hem makarna sosu çeke çeke güzelce pişti hem de haşlamak için ayrıca bir su ziyan etmeme gerek kalmadı.

 

Ortaya çıkan sonuçtan ben çok memnun kaldım. Sadece kalan makarnayı ertesi gün ısıtmak istediğimde biraz zor oldu. Bal kabağı iyice yoğunlaştığı için tekrar o sos kıvamına getirmek için biraz su ekleyerek pişirmek zorunda kaldım. O yüzden bir öğünde yetecek kadar yapmanız daha güzel olabilir. Afiyet olsun! 🙂

Malzemeler:

  • Soğan
  • Cherry domates
  • Kültür mantarı
  • Bal kabağı
  • Glutensiz makarna
  • Tuz, karabiber, zeytinyağı

Comments are closed.

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑

%d bloggers like this: