Çiğ beslenme (Raw Food) ile güne harika bir başlangıç yapalım mı?

Bir süredir çiğ beslenme konusunda bilgi birikimimi genişletmeye çalışıyorum. Nedir bu işin detayları, faydaları, neler yapılabilir? Bir çok insan gibi benim de aklıma ilk gelen beslenme açısından çok kısıtlayan bir tercih olabileceği yönündeydi. Ancak her geçen gün ne kadar yanıldığımı daha iyi anlıyorum. E-kitap olarak bana destek olması adına D&R'dan bazı kitaplar indirdim. Öğrenmeye başlıyorum.... Continue Reading →

Veganevden neler aldım, neler yaptım…

Instagram hesapları ile tanıdım onları. Aslında lokasyon olarak da çok yakınız, İstanbul şartlarında komşu bile sayılırız. Ürün gamı ve fiyat listelerini daha yeni, çiçeği burnunda, çıkarttılar. Siparişleri instagram hesaplarından alıyorlar. Mesajlara cevap süreleri ise çok hızlı. Vegan sucuk, vegan chili mayonez ve badem yoğurdu aldım. Kargo geldiğinde ise içinden tatlı bir sürpriz çıktı: 2 adet... Continue Reading →

Bademli ve mantarlı brokoli çorbası

Malum kış geldi. Yazın ara verdiğimiz çorbalar yeniden hayatımızda. Bir blenderınız varsa da yapmaları o kadar kolay ki. Haftanın çorbası olarak favorilerimden biri olan bademli ve mantarlı brokoli çorbasını seçtim. Ben tek bir paragrafta anlattım, siz de en fazla bir saatte yapabilirsiniz. 1 paket brokoliyi ve 1 paket kültür mantarının saplarını 1lt suda 20-25 dakika... Continue Reading →

Vegan makarna canavarı iş başında!

Evde yalnız bir hafta sonu beni bekliyor. Biraz üşengecim. Havalar soğuk. Açıkcası keyifli değilim. Atıyorum kendimi mutfağa. Tek yemekle iki gün nasıl geçer onu hesaplarken kendimi elimde makarna ile buluyorum. Bir paket yapsam çevirip çevirip her öğün yerim. Mis. Bari güzel bir şey olsun, keyifle yerim diye yaratıcılığımı konuşturup dolapta ne varsa kullanmaya karar veriyorum.... Continue Reading →

Pekmezli vegan fıstık ezmesi

Paketli ürün almaktan mümkün mertebe kaçınmaya çalışıyorum. Hem içerisinde ne olduğunu bilmiyorsunuz, hem de doğaya daha fazla çöp bırakıyorsunuz. Bu çöp azaltma üzerine de ayrıca bir yazı hazırlıyorum. Neleri şehir hayatında farklı yapabiliriz ve sıfır çöp felsefesine nasıl adım atabiliriz başlıklarından ve kendi yaptıklarımdan bahseteceğim bir yazı olacak. Ne de olsa bir adım bir adımdır.... Continue Reading →

Soya sütlü tatlı patatesli sebze cenneti

Yapraklarını smoothies içinde kullandığım ıspanak sapları ile güzel bir sote yapasım geldi. Ne de olsa ziyan etmemek lazım. Ben de evde ne varsa kullandım. Sonuç gerçekten tavsiye edeceğim bir yemek oldu. Önce 2 orta boy kuru soğanı, 1 adet kırmızı dolmalık biberi ve 2 adet sivri biberi zeytinyağında çevirdim. Daha sonra 4 diş bölünmüş sarımsağı,... Continue Reading →

Dün yediğin o hurmalar şimdi bir nutella oldular

Veganız, sağlıklıyız, duyarlıyız tamam ama biz de insanız. Bizim de özellikle bazı günler tatlı krizimiz geliyor ve duvarları tırmalıyoruz (kendi adıma en azından). Peki, basit şeker ve yağ kullanmadan kızarmış ekmek üzerine sürmelik mis gibi fındık kokan bir nutellaya ne dersiniz? Cevap evet ise bunun için güçlü bir rondonuzun olması lazım. Yoksa da zaten bence hemen... Continue Reading →

Karnabahar risotto evlere şenlik

Şipşak yemeklerimden bir tanesi daha, azıcık malzeme ama bol lezzet ile karşınızda. Ana malzemesi olan karnabahar, lif açısından zengin bir kış sebzesi olup genelde seveni azdır. Şahsen ben çocukken nefret ederdim. Gerçi itiraf etmem gerekirse klasik yemeğinden hala hiç hoşlanmıyorum. Ama bir yandan da faydalarını biliyorum. Yüksek lif oranı ile sindirimi düzenler, idrar söktürücüdür. Karaciğeri... Continue Reading →

Humusu hiç avokadolu denediniz mi?

Beyaz yakalı hayatımının en yaratıcı zamanları galiba mutfakta olduğum anlar. Deneysel çalışmalarımdan bıkan arkadaşlarım da yok değil 🙂 En çok da zavallı annem çilemi çekiyor. Ama oranlar tutup ortaya güzel bir şey çıktığında da en çok onlar mutlu oluyor. Ne de olsa gülü seven dikene de katlanmalı değil mi? Yüksek lif, protein ve yağ oranı... Continue Reading →

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑